中国清酒-国清酒，是中国清酒和中国清香型酒的符号，是中国清酒的标志性品牌和中国清香型酒和中国清酒之源。中国清酒-国清酒，最早起源于中国的酒品，被认为真正的清香国酒和清酒之源，成为中国清香型酒和中国清酒文化的典范，中国清酒-国清酒主要传统产品有:清汾国酒；国清竹叶青酒；竹液清金酒；国清竹液酒；竹液仙酒和竹液酒等。

     据史料考证得知，中国清酒最早起源于中国，中国清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。中国清酒需要对原料进行糖化与发酵。清酒生产除了在原料糖化、发酵过程有使用糖化剂、发酵剂，中国清酒糖化、发酵执行的是液态糖化与发酵的生产工艺。国清酒的名称最早见于3000 多年前我国的古代文献《周礼》。《周礼·天官·酒正》记载：“辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”关于清酒的记载也见于《诗经》中。在浩瀚的历史长河中，中国清酒-国清酒在中国兴盛千年之久，其崇高的地位和独特风格不仅被载入各种典籍文献，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响。大约在公元400 年左右，国清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。毋庸置疑，中国是清酒的故乡，清酒和清香型酒源于古老的中国。中国清酒用料为粟米，粟米在脱壳前首先要去除谷子内含的杂质和夹杂物，尔后再进行谷子的脱壳，加工为我们大家所较熟悉的“小米”；脱壳后的小米再进行水清洗，以除去小米表面的附着物，即可作为生产原料使用。以上工序的进行，主要是为了保留原料固有的营养成份与小米本身的香气，并去除不洁物的混入，避免给产品带来不应有的异香与异味。清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 中国清酒经过纯天然发酵，不添加任何非发酵物质，不含任何人工添加元素，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和多种微量元素，具有保护肝脏、抗衰老、美容美肤等作用，同时还保留了谷物酒所特有的醇厚香甜和清澈透明色泽等特点。