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    这个地方,被称为“中国白酒金三角”

    一方水土酿一方酒。在中国,适合酿酒的地区很多,可是有三个地区,却被称为中国白酒的“金三角”。那里生产出来的酒,在世界上都有着很高的知名度。今天我们就一起来看一下“中国白酒金三角”,究竟在什么地方?

    1、仁怀

    贵州仁怀是世界上最重要的白酒产区之一,它得天独厚的自然资源为酿酒提供了条件。在当今市场的激烈竞争中,仁怀已经形成了自己的势力,成为了众多名酒品牌聚集的地方。

    2、宜宾

    四川宜宾拥有了千年的酿造历史,在中国的白酒产业中占据了一席之位。宜宾是最适合酿造蒸馏白酒的地区之一,具有的水质条件,为美酒的酿制提供了先天的优越条件。

    3、泸州

    泸州位于四川省的东南部,河流湖泊众多,水资源丰富,为泸州酒业的发展提供了得天独厚的自然条件。泸州大小不一的酒厂有700多家,酿制的不同品牌的酒也有1000多种。

    在赤水河流域,是中国最的美酒聚集地,沿岸仁怀、宜宾、泸州三地相邻。在这片方圆约5万平方千米的三角地带,孕育了多个中国名白酒品牌,扛起了中国白酒产业的半壁江山。这块土地也因此被称为中国的“白酒金三角”。

    据统计,“白酒金三角”仅核心区便拥有酿酒窖池3.4万余口,百年窖池1600余口。在2012年07月10日,原国家质检总局批准对“中国白酒金三角”实施地理标志产品保护。

    “白酒金三角”地处亚热带,气候温湿、水量充沛,并在群山合围、相对封闭的盆地式环境之中。常年温差和昼夜温差小、湿度大、日照时间短。酿制美酒所需的条件,这里都具备了。

    “白酒金三角”集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境,为酿造优质白酒提供了优越的环境。这种自然条件是一种生态系统,多方面共同作用,,无法模拟。

    白酒金三角的红色土壤富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,湿热气候生产出糯性强、高品质的高粱。尤其是产自仁怀市本地的小红缨子糯高粱,它不同于其他高粱,粒小、皮厚、坚实、饱满,被当地人形象地称为 “沙”。小红缨子糯高粱籽粒中含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质,满足了茅台镇酱香酒多轮酿造的传统工艺。

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